แอปพลิเคชันในฟีดสัตว์เลี้ยงและความได้เปรียบของเทคโนโลยีการอัดรีด
1 เทคโนโลยีการอัดรีด
เทคโนโลยีการอัดรีดเกี่ยวข้องกับวัสดุการให้อาหารที่มีความชื้นในจำนวนหนึ่งในเครื่องอัดรีด ภายใต้การขับเคลื่อนของสกรูและเกลียววัสดุจะเคลื่อนที่ไปข้างหน้าตามแนวแกน แรงเสียดทานเชิงกลระหว่างวัสดุและสกรูระหว่างวัสดุและถังรวมถึงภายในวัสดุเองทำให้เกิดการอัดขึ้นรูปอย่างรุนแรงกวนและการตัดของวัสดุซึ่งจะปรับแต่งและทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน เมื่อความดันและอุณหภูมิภายในห้องเครื่องยังคงเพิ่มขึ้นวัสดุจะได้รับการเปลี่ยนแปลงทางเคมีกายภาพที่ซับซ้อนภายใต้ผลกระทบของอุณหภูมิสูงแรงดันสูงและแรงเฉือนสูง ในที่สุด Paste - เช่นวัสดุจะถูกนำออกจากการตายสร้างความแตกต่างของความดันทันทีและวัสดุที่ถูกอัดขึ้นรูปสร้างผลิตภัณฑ์ที่มีรูพรุนและมีโครงสร้างที่มีโครงสร้างหลวม
2 ข้อดีของเทคโนโลยีการอัดรีด
หลังจากการแปรรูปการอัดรีดแล้วส่วนผสมอาหารสัตว์จะมีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์และพื้นผิวที่มีขนปุยมีความน่าพอใจและเจลาตินสูงจึงมีผลต่อสัตว์ที่ดึงดูดความสนใจอย่างมาก ในเวลาเดียวกันโครงสร้างโซ่ - ยาวของสารประกอบอินทรีย์บางชนิดเช่นโปรตีนและไขมันจะถูกเปลี่ยนเป็นโครงสร้างโซ่สั้น ๆ -} ทำให้การย่อยอาหารและการดูดซึมง่ายขึ้นโดยสัตว์
2.1 สตาร์ช์เจลาตินและการย่อยสลาย
หลังจากการอัดรีดและการขยายตัวแป้งจะผ่านการเปลี่ยนแปลงหลักสองครั้ง ประการแรกแป้งเจลาติเนชันเกิดขึ้น ในระหว่างกระบวนการขยายตัวโครงสร้างผลึกที่หนาแน่นของโมเลกุลของแป้งจะถูกรื้อถอนโครงสร้างผลึกดูดซับน้ำและสลายตัวพันธะไฮโดรเจนแตกและขยายอนุภาคแป้งที่ขยายออก ที่ทางออกของเครื่องอัดรีดเนื่องจากการลดลงของแรงดันทันทีและการสูญเสียไอน้ำอย่างกะทันหันอนุภาคแป้งที่ขยายตัวจำนวนมากสลายตัว, แป้งเจลาติไนซ์และการขยายตัวของ microporous จำนวนมากจะเกิดขึ้น ประการที่สองการสลายตัวของแป้งเกิดขึ้นโดยลดลงอย่างมีนัยสำคัญในน้ำหนักโมเลกุลเฉลี่ยของแป้ง ผ่านการแตกโครงสร้างโมเลกุลขนาดเล็กเช่น maltodextrin สามารถผลิตได้ แป้งเจลาตินที่มีความสามารถในการดูดซับน้ำที่แข็งแรงและฟังก์ชั่นกาวที่แข็งแรงกว่าแป้งธรรมดาซึ่งสามารถลดปริมาณแป้งที่ใช้ในการผลิตและให้ทางเลือกมากขึ้นสำหรับวัตถุดิบอื่น ๆ ในเวลาเดียวกันแป้งเจลาตินที่ได้รับการผูกโปรตีนอย่างแน่นหนากับเมทริกซ์ของแป้งทำให้เกิดการไม่ใช่ - ร่างกายโปรตีนที่ย่อยสลายได้ในกระเพาะรูเมนของเคี้ยวเอื้องที่รู้จักกันในชื่อโปรตีนบายพาสกระเพาะรูเมนซึ่งช่วยเพิ่มการใช้โปรตีน
2.2 โปรตีน denaturation
ภายใต้ผลรวมของอุณหภูมิสูงแรงดันสูงและแรงเฉือนสูงในเครื่องอัดเสียงสกรูคู่โครงสร้างตติยภูมิและควอเทอร์นารีของโปรตีนถูกทำลาย โครงสร้างโมเลกุลโปรตีนยืดและรวมตัวกันอีกครั้งโดยมีพื้นผิวมีแนวโน้มไปสู่การทำให้เป็นเนื้อเดียวกันโครงสร้าง พันธะไฮโดรเจนระหว่างโมเลกุล, พันธะซัลไฟด์และส่วนอื่น ๆ ถูกทำลายบางส่วนนำไปสู่การสูญเสียโปรตีนสูงสุด ระดับของการสูญเสียโปรตีนมีความสัมพันธ์อย่างใกล้ชิดกับพารามิเตอร์ในระหว่างกระบวนการอัดรีด ในระหว่างกระบวนการอัดรีดปัจจัยต่อต้าน - หลายปัจจัยยังไม่ได้ใช้งานเช่น urease, antitrypsin และ hemagglutinin ในถั่วเหลือง, myrosinase ในอาหารเรพซีดและการสลายตัวของ glucosinolates ในการผลิต glucosinolates
ขนนกเป็นส่วนผสมของฟีดโปรตีนที่มีคุณภาพสูง - ที่มีปริมาณโปรตีนประมาณ 75% ถึง 90% ได้กลายเป็นวัสดุที่ได้รับความนิยมในส่วนผสมของอาหารสัตว์ อย่างไรก็ตามโปรตีนในมื้อขนนกส่วนใหญ่ประกอบด้วยสายเคเบิล - เช่นโครงสร้างที่เกิดขึ้นจากโซ่โพลีเปปไทด์หลายตัวที่จัดเรียงในเกลียวขนานไปตามเส้นใยโดยมีกากบาทจำนวนมาก - เชื่อมต่อกัน ค่าการให้อาหารของมื้อขนนกที่ไม่ได้รับการรักษานั้นต่ำมากโดยมีความสามารถในการย่อยได้เพียงประมาณ 7% หลังจากการอัดขึ้นรูปโปรตีน keratin ในขนนก denatures รบกวนโครงสร้างเชิงพื้นที่ของโปรตีนเคราตินทำให้สามารถย่อยและดูดซึมได้และความสามารถในการย่อยได้สามารถเพิ่มขึ้นได้มากกว่า 70%
2.3 การสูญเสียไขมัน
การประมวลผลการอัดรีดรบกวนโครงสร้างผนังเซลล์ของเมล็ดพืชน้ำมันปล่อยน้ำมันและไขมันที่อยู่ภายใน วิธีการประมวลผลนี้ช่วยเพิ่มอัตราการใช้น้ำมันและไขมัน การอัดรีดยังสามารถรวมไขมันเข้ากับแป้งหรือโปรตีนเพื่อสร้างผลิตภัณฑ์คอมโพสิต (ไลโปโปรตีน) หรือ (lipopolysaccharides) ลดเนื้อหาของกรดไขมันอิสระ ในขณะเดียวกันก็ยับยั้งเอสเทอเรสยับยั้งการเสื่อมสภาพของน้ำมันและไขมันและลดความหืนของส่วนประกอบน้ำมันและไขมันในระหว่างการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์และการขนส่งซึ่งเป็นประโยชน์สำหรับการเก็บรักษาระยะยาว -
2.4 เพิ่มความน่าสงสารและการย่อยได้
อนุภาคอาหารที่อัดรีดมีขนาดเล็กกรอบและปล่อยกลิ่นคาราเมลที่เพิ่มขึ้น ฟีดที่อัดขึ้นรูปเป็นโครงสร้างที่หลวมและไม่เป็นระเบียบซึ่งให้พื้นที่สัมผัสขนาดใหญ่สำหรับเอนไซม์อำนวยความสะดวกในการสัมผัสระหว่างโซ่แป้งโซ่เปปไทด์และเอนไซม์ย่อยอาหารและส่งเสริมการย่อยอาหารและการดูดซึมของอาหาร
2.5 ปรับปรุงความสามารถในการละลายของเส้นใย
การขยายตัว - สามารถลดเนื้อหาเส้นใยดิบในฟีดได้อย่างมีนัยสำคัญ ผ่านเทคโนโลยีการขยายตัว -, อุณหภูมิและความดันสูงในระหว่างกระบวนการอัดขึ้นรูป, ควบคู่ไปกับการขยายตัวทันทีที่ทางออกทำให้เกิดเมทริกซ์ระหว่างเซลล์และชั้นต่าง ๆ ของลิกนินภายในผนังเซลล์เพื่อละลาย นอกจากนี้สารย่อยบางชนิดจะถูกปล่อยออกมาซึ่งจะช่วยเพิ่มอัตราการใช้ประโยชน์ของฟีด
2.6 มันเอื้อต่อการจัดเก็บอาหารและยืดอายุการเก็บของอาหารสัตว์
ภายใต้ผลกระทบของอุณหภูมิสูงแรงดันสูงและการอัดขึ้นรูปเชื้อราเชื้อแบคทีเรียและปริมาณเชื้อราในวัตถุดิบจะถูกกำจัดออกไปซึ่งจะเป็นการปรับปรุงคุณภาพที่ถูกสุขลักษณะของอาหารสัตว์และลดการเกิดโรคท้องร่วงของสัตว์, กระเพาะอาหารอักเสบและโรคอื่น ๆ
3 ข้อเสียของเทคโนโลยีการอัดรีด
ในระหว่างกระบวนการอัดรีดปฏิกิริยา Maillard เกิดขึ้นระหว่างการลดน้ำตาลและกรดอะมิโนฟรีในอาหารลดปริมาณการลดน้ำตาลและกรดอะมิโนฟรีในอาหารซึ่งนำไปสู่การลดลงของประสิทธิภาพของกรดอะมิโน ภายใต้ผลกระทบของอุณหภูมิสูงแรงดันแรงดันสูงและการระเหยของน้ำการสูญเสียวิตามินโดยเฉพาะอย่างยิ่งน้ำ - วิตามินที่ละลายน้ำได้สามารถสูงถึง 50% ดังนั้นควรเพิ่มวิตามินเพิ่มเติมในระหว่างการให้อาหารสัตว์เพื่อชดเชยการสูญเสียที่เกิดจากการอัดขึ้นรูป
4. การประยุกต์ใช้เทคโนโลยีการอัดรีดในการผลิตสัตว์
4.1 การทำฟาร์มหมู
เนื่องจากความสามารถในกระเพาะอาหารเล็ก ๆ ของพวกเขาและการย่อยอาหารในลำไส้ที่อ่อนแอและความสามารถในการดูดซับหมูดูดซับมีความไวต่อโรคท้องร่วงทางโภชนาการสูงเมื่อเปลี่ยนจากน้ำนมแม่ไปเป็นอาหาร ฟีดที่ไม่ได้รับเจลาตินและไม่ได้รับการฆ่าเชื้ออย่างเหมาะสมสามารถทำให้เกิดปฏิกิริยาความเครียดในทางเดินอาหารของลูกหมูซึ่งนำไปสู่อาการท้องเสียและอุจจาระหลวม อาหารสัตว์ที่ขยายตัวช่วยลดอุบัติการณ์ของโรคท้องร่วงเมื่อป้อนไปยังลูกสุกรหย่านมซึ่งจะช่วยลดค่าใช้จ่ายในการให้อาหารลดเวลาขุนและปรับปรุงประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจ
4.2 การเลี้ยงสัตว์ปีก
ฟีดที่อัดรีดอยู่ในรูปแบบเม็ดซึ่งเอื้อต่อการให้อาหารของไก่และเป็ด มันเพิ่มอัตราการสึกหรอของฟีดในพืชเร่งการย่อยอาหารและการดูดซึมของอาหารสัตว์และปรับปรุงอัตราการใช้ประโยชน์ของอาหารสัตว์ เนื่องจากฟีดที่อัดแน่นฆ่าแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคจำนวนมากจึงช่วยลดโรคเช่นท้องเสียในสัตว์ปีก
4.3 การให้อาหารสัตว์เคี้ยวเอื้อง
เนื่องจากการเสื่อมสภาพของเส้นใยในอาหารสัตว์การเพิ่มขึ้นของเส้นใยที่ละลายน้ำได้จึงเพิ่มการย่อยอาหารและอัตราการใช้ประโยชน์ของอาหารสัตว์โดยสัตว์เคี้ยวเอื้อง เทคโนโลยีการอัดรีดสามารถปรับปรุงอัตราการใช้ประโยชน์ของ non - โปรตีนไนโตรเจนโดยสัตว์เคี้ยวเอื้องและเพิ่มปริมาณของโปรตีนในกระเพาะรูเมนจึงบรรลุผลของการลดต้นทุนการให้อาหาร อาหารสัตว์ที่ถูกอัดรีดยังสามารถปรับปรุงเปอร์เซ็นต์ไขมันนมของวัวและมีผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อการเพิ่มน้ำหนักของวัวเนื้อขน