ในสาขาการผลิตอาหารของว่างการเลือกวัสดุของเครื่องปรุงรสส่งผลโดยตรงต่อความทนทานมาตรฐานสุขอนามัยและประสิทธิภาพการผลิตของอุปกรณ์ . ด้วยการปรับปรุงความต้องการด้านคุณภาพและความปลอดภัยในอุตสาหกรรมการแปรรูปอาหารทั่วโลก
ก่อนอื่นสแตนเลสเป็นวัสดุหลักที่ใช้กันมากที่สุดของเครื่องปรุงรส . อาหารเกรด 304 หรือ 316 สแตนเลสเป็นตัวเลือกแรกเนื่องจากความต้านทานการกัดกร่อนที่ยอดเยี่ยมการทำความสะอาดง่ายและความแข็งแรงสูง เครื่องปรุงรส . นอกจากนี้พื้นผิวที่เรียบของสแตนเลสสามารถลดการเจริญเติบโตของแบคทีเรียได้อย่างมีประสิทธิภาพและเป็นไปตามข้อกำหนดของมาตรฐานความปลอดภัยของอาหารระหว่างประเทศเช่น FDA และ EU EFSA .
ประการที่สองวัสดุของแมวน้ำและชิ้นส่วนที่สัมผัสจะต้องคำนึงถึงความยืดหยุ่นและความต้านทานทางเคมี . ซิลิโคนเกรดอาหารหรือยาง EPDM มักจะใช้สำหรับการปิดผนึกแหวนเพราะมันทนต่ออุณหภูมิสูงต่อต้านริ้วรอย เพื่อลดค่าสัมประสิทธิ์แรงเสียดทานและป้องกันสารตกค้างของวัสดุ .}
เป็นที่น่าสังเกตว่ากระบวนการเชื่อมของผนังด้านในของเครื่องปรุงรสนั้นเป็นสิ่งสำคัญ . การใช้เทคโนโลยีการเชื่อมที่ไร้รอยต่อสามารถหลีกเลี่ยงสิ่งสกปรกและสิ่งสกปรกในมุมที่ตายแล้วในขณะที่การขัดกระจกสามารถปรับปรุงประสิทธิภาพการทำความสะอาด . อุปกรณ์ส่งออกบางอย่าง ข้อมูลจำเพาะ .
จากมุมมองของการค้าต่างประเทศการเลือกวัสดุยังต้องพิจารณาความแตกต่างด้านกฎระเบียบในตลาดเป้าหมาย . ตัวอย่างเช่นตะวันออกกลางอาจให้ความสนใจกับการต่อต้านอุณหภูมิสูงมากขึ้นในขณะที่ตลาดยุโรป จำกัด การโยกย้ายโลหะหนัก . การแข่งขัน .
การเลือกวัสดุทางวิทยาศาสตร์ไม่เพียง แต่ยืดอายุการใช้งานของอุปกรณ์เท่านั้น แต่ยังช่วยให้มั่นใจว่าสุขอนามัยอาหารและความปลอดภัย . ด้วยความนิยมของอุปกรณ์ปรุงรสอัจฉริยะเทคโนโลยีวัสดุจะพัฒนาต่อไปในทิศทางของต้านเชื้อแบคทีเรียและน้ำหนักเบาในอนาคต